羊肉與酸奶油一起烘烤

1個部分


肉被洗凈，去除脂肪和薄膜，倒入腌料，使其一半覆蓋肉類。將餐具蓋上蓋子，放在涼爽的地方2-4天，每天將肉翻轉。然後從腌制品中取出，煮熟，用鹽擦拭大蒜，撒上面粉，在高度加熱的脂肪上油炸，轉移到烤盤上，用脂肪潤滑並放在烤箱中。在油炸過程中，他們用脂肪澆水，撒上腌料。如果肉在刺穿時不分泌紅汁，則將其與酸奶油粉混合，然後烘烤。羊肉從脊柱的兩側切開，切成薄片，然後用相當厚的薄片略微挖出，放在骨頭上，然後倒入煮熟時形成的醬汁中。搭配土豆，面食和蔬菜。