Bordosski羊肉（gigot a la bordelaise）

6個部分


用薄薄的火腿片和鳳尾魚片將羊肉披在歐芹果嶺上，與大蒜、洋蔥蔥一起張開。用扁豆將公羊腿包紮起來，然後用洋蔥，胡蘿蔔和小牛肉用小火在豬油中油炸。加入歐芹蔬菜，百裏香和1片月桂葉。倒酒。用蓋子關上火焰，再用naslab著火
1. 5小時，將羊腿從繩索上解開，與小牛肉一起放在加熱的盤子上。將醬汁瀝幹，冷藏，然後除去脂肪，再次加熱並放下肉。切成薄片的肉與煮熟的土豆，豆類，煮熟的蔬菜一起食用，上面撒上香菜的綠色。