巴斯圖爾馬

切片切成25-30克的碎片，將洋蔥切碎，與肉混合，腌制，胡椒，加入葡萄酒醋、月桂葉、粉紅辣椒，攪拌並放入搪瓷或瓷器中。放在寒冷的地方2-3天。將腌制肉放在轉盤上，然後在熾熱的木炭上烘烤，定期轉動以均勻地棲息。