切瓦布奇奇

切肉，與胸骨和褐色洋蔥一起穿過屠夫。將肉末腌制，胡椒粉，攪拌均勻。用濕手將5厘米長的燒瓶滾動，厚度為2厘米。將燒瓶油炸在油脂的烤架上，在熾熱的煤上方，不斷翻轉。成品的chevabchichi必須在外部為棕色，在內部為紅色和多汁。用大篷布洋蔥裝飾chevabchichi，分別供應「南方」醬汁。