野山羊油炸

1個部分


野山羊（rosuli，kabargi等）的後部每天腌制（0. 5升水，0. 5升6％的醋鹽，鹽，糖的味道-味道必須是酸甜的，以酸性為主，8個豌豆粉和黑胡椒，月桂葉，2個丁香）。然後將肉塞在豬油中，然後在高滲油中油炸至四面八方的紅潤皮。將它們轉移到更深，更好的鑄鐵器皿中，將山羊燃燒的脂肪排到那裏，加入一點肉湯並油炸，經常翻轉。他們供應的山羊與蕎麥粥和果醬與酸大蒜。