醬汁下的庫裏克（1份份）

庫利克（Kulik）在大火中油炸，沒有完全煮熟（「有血」），被分開。肉從骨頭上分離出來，保持溫暖。在一個小鍋裏，用切碎的洋蔥在酒裏脫落。然後將涉水殘留物（骨頭），胡椒，鹽添加到那裏。之後，又沸騰了5分鐘。然後，一切都傾斜在漏鬥或篩子上。在食用桌子之前，將沈積的涉禽肉倒入煮熟的醬汁中。