斯蒂法多

將肉切成大片。將西紅柿從皮中去除，散開，切成4個部分。清洗橙子，切成4個部分。肉類、西紅柿、橙子、植物油、醋、羊皮中的大蒜葉和香料在蓋子下用低火煮熟。一個小時後，加入清潔的燈泡，繼續煮1小時。從完成的stifado中取出胡椒豌豆，月桂葉，大蒜和肉桂羽毛。在盤子上，一邊布置肉，另一邊小心地布置整個鱗莖。用橙色雕刻的「花朵」裝飾。搭配白面包和白葡萄酒。