用奧地利語填充的antrecote

1個部分


將肉切開，在邊緣切片，腌制，胡椒粉，倒入面粉中並在黃油中油炸。煮土豆切成小立方體。細切培根。將土豆與培根混合，加鹽，胡椒粉，加入肉豆蔻、切碎的歐芹、切碎的煮雞蛋和酸奶油，攪拌至均勻。將餡料放在肉上，包裹邊緣並用木牙簽固定。將洋蔥切成薄片，在黃油上油炸。在洋蔥上放上填充的antrecots，倒入葡萄酒。在蓋子下煮至準備就緒。用百分點醬餵食無煙草。