用柏林腌制的牛肉

1個部分


切成薄片的胡蘿蔔，洋蔥，芹菜根，歐芹根，月桂葉，黑胡椒豌豆，鹽倒在醋和同樣多的水和煮沸。將肉放入搪瓷或陶器中，倒入冷卻的腌料中，蓋上檸檬葉，蓋上浸入腌料中的濕巾，腌制3天。然後將Nasujo肉與略帶烤的洋蔥，胡蘿蔔，歐芹一起擦洗，油炸，烘烤，將肉倒在烤箱的蓋子下。將肉切成薄片，然後用酸奶油輕輕澆水。分別提供帶蘋果和土豆泥的紅白菜。