牛肉與脆皮皮

1個部分


將準備好的牛肉倒入水中，煮沸並在低火中煮熟2-3小時，除去泡沫。將肉取出，冷藏並切成2x3大小的條狀，參見將洋蔥和生姜切成薄片，大蒜的齒狀物保持完整。在炒鍋或煎鍋中加熱1湯匙植物油，將切成薄片的洋蔥和生姜、大蒜細齒、星狀茴香油炸1分鐘，然後加入糖，倒入肉變的肉湯，以及米酒或白蘭地。將牛肉棒、0. 5茶匙鹽、1湯匙芝麻油加入鍋中，在弱火上煮15分鐘，加入澱粉、0. 5茶匙鹽，倒入3茶匙水和3湯匙芝麻油。將牛肉棒（取出星狀茴香的果實）加入到這種混合物中，徹底攪拌並放在玉米餅形的盤子上。在深鍋中加熱植物油進行油炸，在其中兩側烘烤肉類「玉米餅」（每側約3分鐘）。小心地取出「玉米餅」，然後再上桌切片。牛肉與脆皮是節日晚餐的美味菜肴。