肉類，用紅色醋栗燉制

將肉切成2-3英寸的碎片，參見Smorodin洗凈，通過篩子或紗布擠出汁液（必須產生約1杯果汁）。將擠壓物倒入碗中，倒入1/3杯水，攪拌處理，並與汁液混合。將肉在大火中炒約10分鐘，然後蒸發液體並卷起。加入果汁，0. 5小時勺鹽，胡椒粉和1小時勺糖。在蓋子下煮至用低火煮熟，有時會幹擾並在必要時煮沸。在滅火結束時，加入鹽和糖的味道。