Rulet「溫柔」

1個部分


拿一塊沒有活塞和膠片的剪裁。把肉放在桌子上，緊緊地壓在上面。刀從桌子表面升高到1厘米的高度。做一個平行於桌面平面的切口，直到末端~ 0. 5厘米。在第一次切口之後，肉必須是在它們之間粘在一起的兩張「頁面」。在切片的另一側進行第二次切片，只有刀子已經從臺面上升了2厘米（從第一個切片上升了1厘米）。做這樣的切口，一方面，另一方面，直到頂部保持1毫秒。結果，肉應該看起來像外殼或魚叉。將肉分解並從兩側很好地擊退，尤其是仔細擊退彎曲部位。最終的地層略微變鹽並變白。準備碎肉。面包（面包或面包屑）浸泡在牛奶或水中。用面包將豬油通過肉類包裝機進行檢查，加入鹽，胡椒，通過大蒜壓榨並徹底攪拌。可以根據口味添加其他香料。由此產生的肉末塗抹肉和卷起卷。卷的邊緣用木牙簽紮。將燈泡在土豆泥中摩擦，與酸奶油混合，鹽水，胡椒粉，加~ 1杯水。在長方形的平底鍋（鴨子）中倒入一些產生的醬汁，放下卷子，倒入剩余的醬汁。煮沸後，將火燒死並在微弱的沸騰中煮熟，直至準備就緒（~
1. 5小時）。