面食與肉

面食在鹽水中煮至半煮熟，排水，在面食中放一小塊油。將肉末和切碎的洋蔥用黃油炒至準備就緒。加入切碎的大蒜和歐芹, 撒鹽和胡椒粉的味道。將西紅柿倒入開水中，取下果皮並切出果實。將西紅柿加入肉末，倒入一些水或白葡萄酒，然後用小火在蓋子下煮，直到西紅柿變成土豆泥。將鍋從火中取出，並插入2個蛋清。準備醬汁。為此，將堅硬的奶酪磨在最小的磨碎物上，與奶油混合，然後添加1個生雞蛋和2個剩余的蛋黃。用軟化黃油潤滑小深烤盤或寬鍋。把一半的面食放在底部。撒上大約150克磨碎的奶酪，放下肉末。將肉蓋在面食的下半部分，倒入奶油醬，撒上剩余的奶酪。將這道菜放在200°C的烤箱中，直到面食從上方滑落（約30分鐘）。把烤箱關掉，把盤子放在烤箱裏，門再打開20分鐘，將面食切成部分，用寬刀或鏟子布置。在桌子上食用更溫暖，但不熱。