餅幹與洋蔥和大蒜

1個部分


將牛肉或小牛肝從膽管中剝落，取下薄膜，切成薄片，在面粉中鹽堿化，在兩側油炸至金黃色，放入熱烤箱5分鐘，準備就緒，不幹燥。將洋蔥切成戒指，撒上面粉，用熾熱的脂肪炒至金黃色，然後在篩子上發出噪音。將大蒜清洗，用鹽摩擦，放入深盤中，放開肉湯。將準備好的肝臟放在盤子上，配上新鮮黃瓜和西紅柿，黃油和康沃爾，撒上大蒜醬，撒上油炸洋蔥戒指和精美的綠色葡萄糖和歐芹。