肝臟用酸奶油烤制

將肝臟沖洗，清除薄膜，切成分片，腌制，蓋上切成薄片的豬刺，用不超過10分鐘的低火撲滅。如果沒有粉紅色的汁液從肝臟流出，就準備好了。將洋蔥切成杯子，用黃油烤制，加入面粉，倒入一杯水或肉湯，加鹽，胡椒粉，煮沸5-6分鐘，然後倒入酸奶油。用這種醬汁浸泡肝臟，煮沸。