用幹燥的uryuk耕作

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在強烈加熱的脂肪中，炒洋蔥，將切成薄片的低脂牛肉，用稻草編織的胡蘿蔔，加鹽，香料，倒入水中。當齊爾瓦克沸騰時，添加在冷水中徹底清洗的「kandak」或「isfarak」等級的uryuk（uryuk必須在陽光下幹燥）。然後入睡準備好的米飯，以正常的方式煮熟。帶有uryuk的犁放在單獨的盤子裏。