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Marengo雞（poulet marengo）

烹飪食譜 / 第二道菜的食譜 / 肉類菜肴 / 鳥類

6個部分

將雞切成碎片，倒入面粉中，與鹽和胡椒混合。融化成油脂黃油，加入橄欖油炒雞。將大蒜、西紅柿、馬約蘭、月桂葉放入火藥中，倒入白蘭地和葡萄酒。用蓋子蓋住並保持25分鐘的低火。加入蘑菇和馬斯林，再放火10分鐘，或者直到雞變軟。撒上歐芹。與烤白面包一起食用。

黃油-2湯匙,橄欖油-2湯匙,香菜蔬菜 -2湯匙,西紅柿-1杯,大蒜-3個小葉,鹽 -2湯匙,月桂葉-1塊,面粉小麥 -0.3杯蛋黃醬-0.12。湯匙,香檳新鮮 -250克,蘑菇白色新鮮-250克,maslins -0.25杯，葡萄酒白色幹燥-1杯，胡椒黑磨碎 -0.5湯匙部分，植物油-2湯匙,雞肉-2湯匙,白蘭地-3湯匙。