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火雞中的雞（roi leten casserole）

烹飪食譜 / 第二道菜的食譜 / 肉類菜肴 / 鳥類

6個部分

將雞切成碎片，用鹽，黑胡椒和大蒜擦拭。將橄欖油加熱並在其中炸雞。橄欖油瀝幹。放入黃油，胡蘿蔔，洋蔥，火腿，馬約蘭和月桂葉。用低火油炸5分鐘倒入葡萄酒，蓋上蓋子，再用低火保持35分鐘，或者直到肉變軟。按口味打鹽。在上餐桌之前，先加熱白蘭地，將它們倒在雞身上，然後放火。小雞熱吃桌子.

黃油-2湯匙,橄欖油-4湯匙,或玉米油 -4湯匙,胡蘿蔔-0.5杯,洋蔥 -0.75杯，大蒜-1個小葉，鹽-2小時的勺子，月桂葉 -1英尺，馬約蘭-0.12小時勺子，火腿-0.5杯，白色幹酒 -1.25杯，黑胡椒-0.5湯匙部分，雞肉-2件，白蘭地-2湯匙。