櫻桃醬中的雞（4個部分）

4個部分


雞肉用鹽和胡椒粉磨碎。在淺鍋中融化60克黃油，然後將雞放在那裏。將煎鍋放在預熱良好（最高190°C）的烤箱中50分鐘，或者只要雞被卷起並變軟即可。經常用果汁澆水，以免雞被磨碎。將準備好的雞切成兩半，放在盤子上，在準備醬汁時不要冷卻。將留在鍋中或熱液中的汁液排入鑄鐵鍋中，加入葡萄酒並放入微弱的火中。澱粉在兩湯匙水中脫落，攪拌後倒入鍋中。煮至增稠。放入櫻桃醬，剩下的黃油，再煮5分鐘。將雞肉調味醬和煮熟的米飯或面條一起食用。