填充雞肉（4-6份）

4個部分


將雞肉洗凈，擦掉，然後用鹽和胡椒粉擦拭。在鍋裏輕輕炒豬。將脫出的脂肪排幹。將切碎的肝臟、洋蔥、蘑菇加入鍋中，油炸5分鐘。用刀切碎一切或通過屠夫。與歐芹、面包屑、蔬菜混合，調味鹽和胡椒粉。用這種混合物填充雞肉並縫合。在深鍋中融化一半的黃油，將雞肉放在那裏並在加熱的（100°C）烤箱中放置

2. 5小時，直到雞肉變軟和棕色。經常澆水。將黃油的其余部分融化並與剩余的面包屑混合。把雞肉放在桌子上，先用浸入黃油的面包屑擦幹。