清脆烤雞

1個部分


把雞肉切成立方。將切碎的肉放入單獨的容器中，倒入米酒，加入鹽和谷氨酸鈉，然後腌制30分鐘。通過將鞭打的蛋白質和玉米澱粉混合來制備面包屑混合物。將雞肉立方體浸入澱粉-蛋白質混合物中。用稻草將kollabi或純化的卷心菜切成薄片，然後與糖，醋和番茄醬混合。在炒鍋或煎鍋中加熱植物油，然後將肉塊烘烤1-2分鐘。取出並放下黃油。再次在炒鍋中加熱黃油，然後將咖喱立方體再次炒成金褐色的外殼。取出，放下黃油，倒入芝麻油，放在一半的飯菜上。在菜肴的後半部分，放置切成薄片的卷心菜。撒上鹽和胡椒粉的混合物，然後食用。