白葡萄酒雞肉（4-6份）

4個部分


將雞肉切成碎片，用鹽、黑胡椒和紅胡椒摩擦。將黃油在鑄鐵鍋中融化，在其中炸雞塊。將雞肉撒上面粉，將月桂葉、切碎的大蒜、歐芹、倒酒和雞肉湯放入鍋中。蓋上蓋子，將鍋放在預熱至18°的烤箱中45分鐘（待準備）。把雞肉放在盤子上。一鍋肉汁放入大火5分鐘。鞭打蛋黃，奶油，然後從鍋中倒入一些熱肉汁，攪拌。將蛋黃和奶油倒入鍋中，攪拌均勻。調味。將雞肉放回鍋中，然後加熱，防止醬汁沸騰。與煮土豆、烤蘑菇一起食用