含甜胡椒的雞肉

1個部分


在胡椒上，去除種子盒子並切成立方體。準備雞肉，將肉與骨頭分開，切成小塊。用
1. 5湯匙澱粉攪拌蛋白質，然後將切成薄片的雞蛋放入這種混合物中。在炒鍋或煎鍋中加熱植物油。當煎鍋破裂時，立即放下整個切碎的雞肉並迅速攪拌。用大火2-3分鐘烘烤，然後倒入米酒或雪利酒。當液體沸騰時，倒入醬油或加入鹽，放入糖。再油炸5分鐘，不斷攪拌再加入切成薄片的胡椒，再油炸4分鐘。在煮熟的盤子裏，胡椒必須保持其酥脆的質地，相反，肉必須在口中「融化」。