雞腿，填充的

從雞腿上取下皮膚，使其僅附著在腿的末端。將腿的其余部分切斷，將肉從骨頭上分離出來，然後通過屠夫。將面包浸泡在牛奶中，兩次穿過肉類加工廠，然後將肉與肉混合。用黃油在煎鍋中打結並輕輕炒洋蔥。加入雞肉或牛肉肝臟，預先用陡峭的開水煮沸，再炒五分鐘。然後將肝冷卻，切碎並與洋蔥和肉混合，加入肉豆蔻、鹽和胡椒。用酸奶油填充雞腿，將其縫合並潤滑雞腿。在風箱中烤雞肉的毛絨腿（在180°的溫度下15-20分鐘）。