昆寶雞肉片

1個部分


將雞片切成小立方體（1x1厘米）。玉米澱粉以等量的冷水（
1. 5茶匙）分解，並與鞭打的蛋白質混合。在蠟或煎鍋中加熱植物油作為油脂，然後將咖喱立方體浸入蛋白質-澱粉混合物中，用熾熱的油炒成金黃色。把竹芽切成立方。將生姜去皮，切成薄片。將綠洋蔥洗凈並切成2厘米的碎片，在鍋中加熱一湯匙豬肉或雞脂肪，倒入米酒和雞肉湯，加入鹽，糖，切碎的生姜和綠洋蔥片，綠色豌豆和切碎的竹芽。多次搖動煎鍋，用中火烘烤所有成分。蔬菜必須保持形狀，內部保持略微酥脆。將雞片放在蔬菜上，加熱，定期搖晃，最後倒入1湯匙融化的豬肉或雞肉脂肪。