小牛的大腦

1個部分


大腦被洗凈，清除薄膜，放入沸騰的醋鹽水中，煮5分鐘。小心取出，幹燥，冷卻。將洋蔥切成小方塊，然後用油炸至淺金色。將大腦切成大立方體，與洋蔥和生蛋黃結合，通過撒上香菜的綠色來浸泡，腌制，胡椒粉和食用。小牛的大腦100。黃油黃油10。洋蔥10。醋5, 雞蛋1/2, 香菜蔬菜

5. 胡椒粉碎的黑色，鹽。註意。可以取整個雞蛋代替蛋黃，但是在這種情況下，用雞蛋烤大腦幾分鐘。煮熟後，也可以從大腦中取出膠片。