帕埃利亞

將胡椒放入烤箱格柵上，加熱至250度，然後烘烤至果皮上的氣泡。輕輕冷卻，去皮皮和種子，切成稻草。雞肉分為12個部分。將肉切成立方體。在自來水中徹底沖洗軟體動物。蝦發條。用大火在橄欖油中炸雞片，腌制，胡椒粉。將雞肉從煎鍋中取出，放入其中放肉，油炸，腌制，胡椒粉。然後將貝類油炸，直到它們解開，不折不扣地扔掉。將蝦炒成紅肉。將大蒜和洋蔥去皮，切成薄片，然後在剩余的油中煮至透明。將西紅柿用開水煮沸，從果皮上去除，切成兩半，去除種子和果汁，將肉切成大片。新鮮的豌豆去角質。將西紅柿和豌豆加入鍋中，煮5分鐘，然後加入藏紅花，紅和黑胡椒，鹽，月桂葉。加入大米，倒入沸騰的肉湯，煮25分鐘，直到所有液體被吸收。加入胡椒條，鹽水，胡椒粉。將烤蝦、貝類、肉類和雞肉整齊地放在米飯上，用鋁箔關閉煎鍋，放在烤箱中，加熱至180度。15分鐘後，paelya準備就緒。它由鍋中的paelha提供。