蒸雞多爾基米

1個部分


將雞肉沿著山脊（從背面）切開，然後在切片板上張開。在不傷害皮膚的情況下取出骨頭。在增厚的地方，從內部進行幾次深切切口，使屍體可見。在內部和外部用鹽擦拭。將1個洋蔥磨碎，在粥中融化，與胡椒和米飯或甜點酒混合，然後將雞肉從內部摩擦，將半幹酪完全摩擦成肉和切片。將雞肉折成兩半，放入沸水蒸汽機場（如果沒有蒸汽機場-將雞肉懸掛在大鍋中沸水上的紗布袋中，然後緊緊地蓋上蓋子）。將雞肉煮熟約40分鐘。將煮熟的凝灰巖取出，展開並輕輕切成30至40片（
1. 5-2，5厘米），同時不影響皮膚。將芝麻油在炒鍋或煎鍋中加熱，然後將雞皮全部油炸。將酥脆的皮膚切成小塊，作為單獨的盤子食用。將切碎的雞肉與肉湯折成鍋中，加入胡椒，鱗莖，然後輕輕煮熟5-6分鐘。把肉放在盤子上。單獨提交百分比肉湯。