肝臟在面糊中雞肉

1個部分


將雞肝沖洗，切成2-3個部分，倒入胡椒和鹽的混合物中，然後站立15分鐘。鞭打雞蛋。在炒鍋或煎鍋中加熱植物油。將肝臟碎片倒入面粉中，倒入打好的雞蛋中，在面粉中再次烘烤每一塊，然後用熾熱的油炸至形成堅硬的脆性結殼。將肝臟排成一排，用稻草將鱗莖切成薄片。將牛奶倒入雞肉湯中，加入面粉，攪拌好。在烘烤肝臟的油中，調低切碎的洋蔥，倒入牛奶混合物，胡椒和煮至輕度增稠。放下肝臟碎片，用小火將醬汁煮至中等增稠。