小牛肝在醬汁中

1個部分


將肝臟沖洗，從薄膜中釋放出來，然後生活，撒上胡椒和面粉，在兩側油炸，使其內部略帶粉紅色。用杯子切成的洋蔥油炸至金黃色。將成品肝臟切成薄片，放在一排長方形盤子上，撒上油炸洋蔥，然後用炸成的醬汁澆水，配上酸菜。