「醉酒」雞肉

1個部分


清洗雞肉，洗凈並使其幹燥。將腿綁在一起，以便更好地保持形狀。把水煮沸，加鹽。將雞放入沸騰的水中，蓋上蓋子並撲滅火焰。降溫至室溫。當水冷卻時，小雞會取出並幹燥。放入碗或大罐中，完全倒入葡萄酒。緊緊關閉，放在冰箱裏大約一個星期。然後切成小塊，冷食。剩下的葡萄酒可以存放在冰箱裏，用於腌制。