用番茄醬烤鴨子

1個部分


將鴨子燒毀，沖洗，在未腌制的水中浸泡40分鐘並幹燥。將鴨肉切成小立方體，折成單獨的容器，加入鹽分，在少量水中稀釋澱粉和鞭打蛋白質。攪拌並放入30分鐘。在炒鍋或煎鍋中加熱0. 5杯植物油，炒鴨肉立方體，直到準備就緒，不斷攪拌。放下肉類，放下黃油。將番茄醬或番茄醬倒在油炸後剩下的黃油上，放下糖，谷氨酸鈉，倒入米酒或白蘭地和一些水。在醬汁中放一塊鴨肉，用中火加熱2-3分鐘。