鴨子與洋蔥

1個部分


準備鴨子。切成球莖立方體，切成綠色的洋蔥。將切碎的洋蔥折成一個單獨的容器，加入磨碎的黑胡椒和醬油，徹底攪拌，用這種混合物給鴨子煮沸並縫合。在炒鍋或深鍋中加熱約0. 5杯植物油，並在四面八方用低火將鴨子油炸10至15分鐘，直到產生均勻的金棕色陰影。將鴨子取出，然後將黃油倒入大鍋中，加入同等量的冷水，放入其中，煮沸，減少火焰並放下米酒和糖。用小火在封閉的蓋子下煮鴨子
1. 5小時，直到家禽肉變嫩柔軟。將準備好的鴨子分成碎片，放在家禽準備的盤子上。將鳥重新煮沸，加入鹽和胡椒粉，然後用中火煮至原始體積的一半。將玉米粉在少量的冷水中分開，並不斷防止將細粉倒入肉湯中。用低火加熱直到面粉面料變稠和消失，而不停止幹擾。用熱醬澆上鴨子的分泌物，然後立即放在桌子上。