在米伏特加酒中煮熟的鴨子

1個部分


生姜切碎或壓碎。用切碎的生姜切成薄片和摩擦。將準備好的鴨子從內部和外部用鹽摩擦，用醬油潤滑並浸泡30分鐘。在蠟或煎鍋中，加熱0. 5杯植物油，從四面八方炸鴨至金皮。取出並放下黃油。在大鍋底部放一個木格柵（1-2厘米高），用腹部向下放鴨子，加入生姜和韭菜，胡椒粉，糖，倒入米伏特加酒和如此多的水，使液體完全覆蓋家禽。用大火煮沸，除去泡沫，減少火焰並撲滅鳥類約3小時。把鴨子弄出來。她準備的液體，來處理。將玉米澱粉分解成少量水，倒入滴定肉湯中，用低火加熱至澱粉湯消失。將家禽放在加熱的盤子上，將腹部放在樓上，放下增稠的肉湯並食用。