Crudinka在喀爾巴阡山脈

1個部分


對於這種坯料，最好在肋骨上選擇胸骨：豬油在這裏與肉交替出現。首先，將胸骨切成7-8厘米寬且長度不超過30厘米的條帶。條帶用皮革向下鋪在切割板上，每6-7厘米進行一次橫切切口，盡量不要損壞皮革。此後，除了皮革外，胸骨的各個側面都有大量的大蒜，用鹽摩擦，包括在切口中。然後，將胸骨摩擦成三塊香菜種子，兩塊紅色粉碎的胡椒和黑色粉碎的胡椒。香料必須用相當厚的一層覆蓋四面八方的胸骨。之後，將胸骨條帶放在側面並用螺旋卷曲：從每個條帶中獲得一個密集的圓圈。這些圓圈將be包裹成圓形盒子，然後放在牙齦下方的搪瓷盆中。當腌制汁液時，將汁液轉移到地窖中，並儲存在木桶中，然後在3-4個月的低壓下。你可以在一周內嘗試胸骨！