心臟在蘑菇醬與生姜和大蒜

1個部分


將心肌切成兩半，清除導管和薄膜，多次沖洗，切成狹窄的長條紋略微緊張，幹燥。預浸泡蘑菇切成狹窄的條紋。將油倒入鍋中，放入大切碎的大蒜中，立刻（幾秒鐘後）將其倒入單獨的盤子中。在略微固化的油中加入生姜和一旦油獲得其香氣，放下心碎，調味，然後蘑菇。倒入醬油、葡萄酒、鹽水、添加2湯匙水、煮沸、註射準備好的大蒜，並在檢查肉類準備情況後送上餐桌