豬肉烤肉串-i

1個部分


對於烤肉串，最好使用後腿肉和葉片，切除多余的脂肪，留下一層不超過7-8毫米。將肉切成30-40克的立方體，撒鹽，撒上胡椒，切成薄片或磨碎的洋蔥和香菜綠色，用醋或檸檬汁潤濕，攪拌，放入新氧氣的陶器中，然後放冷4-6小時。然後將它們綁在金屬釘上，與洋蔥杯接合，潤滑融化的庫爾德豬油，然後在燃燒的煤炭或電燒烤中油炸。將烤肉串的成品切成薄片，配上生的，釘住的洋蔥，西紅柿和檸檬葉。另外，還提供tkemali或「Vostochny」醬汁以及新鮮或腌制的蔬菜。