豬肉切碎

1個部分


將豬肉、芹菜和綠洋蔥切成薄片。混合這些成分，加入鹽或醬油。在炒鍋或煎鍋中加熱植物油，然後放下肉末。用大火2-3分鐘不斷攪拌油炸，然後倒入米酒或雪利酒。繼續油炸，直到切碎的肉吸收所有液體並變成棕色。肉末應該保持一些潮濕。用生菜葉子煮熟後再做切片。這道菜的食用方式如下：在生菜葉上放入1-2湯匙切碎的肉，然後將葉子卷成煎餅。柔軟的餡料與酥脆的沙拉形成鮮明對比。