豬肉與香菜

1個部分


將準備好的豬肉切成條狀。將蛋清打碎，與少量稀釋的澱粉混合，然後將這種混合物倒入切碎的豬肉中。細切洋蔥，細切或壓碎大蒜。在單獨的倒湯、米酒、醋、添加洋蔥、切碎的大蒜、鹽、谷氨酸鈉和糖的容器中，在蠟或鍋中加熱足夠的植物油，將豬肉棒炒成棕色。將豬肉取出，放下黃油，然後再放入加熱的黃油中。在肉中加入香菜，倒入煮熟的液體調味料，並在大火中油炸7分鐘。