海灣肉末

將肝臟從薄膜和膽管中清除，洗凈，在冷水中浸泡20-30分鐘。再次沖洗並切成小塊。將洋蔥清洗，磨碎，折成一百塊，加入切成薄片的豬油，放大火並打擾，直到豬油開始加熱。此後，添加肝臟，將火焰減少到中等水平，並繼續幹擾，直到肝臟被閃亮的薄膜覆蓋。然後將肝臟取出，冷卻，兩次通過屠夫，增加凍豬油和鹽。最終將肉屑擦過篩子進入搪瓷碗，放在冷水或冰上，然後將質量擊倒，一次添加生雞蛋和葡萄酒。