毛絨小牛肉

毛絨牛排的食譜不簡單，但非常美味。將胸骨洗凈，腌制和下部，更寬的部分，小心地從骨頭上切下，使其變成口袋。用雞蛋攪拌一半的油，加入牛奶中浸泡的白面包，磨碎的杏仁和切碎的歐芹綠色。用鹽，胡椒，肉豆蔻和檸檬汁調味。將產生的質量填充到口袋中，但不要將其填充得太緊。用融化的脂肪縫制並愈合成金棕色。連根拔起也和肉一起放在鍋裏。一旦肉準備就緒，就去掉線條，讓火雞站立一段時間。然後將成品菜切成薄片，切成手指厚，放在加熱菜上。用檸檬的大葉子和綠色沙拉的葉子裝飾。在油炸留下的醬汁中，加入一些面粉，倒入1 l白蘭地，加入一湯匙黃油，少許奶油，調味鹽和胡椒粉。配菜用黃油煮熟的年輕蔬菜。