奧索布科

將肉洗凈，煮熟，將皮膚切成邊緣。用面粉烘烤肉片，兩側用大火油炸。從火上取下，鹽水，胡說八道。洋蔥，胡蘿蔔和芹菜沖洗，清潔並切成薄片。將番茄用開水煮沸，從果皮和果實中去除，切成立方。在油炸肉留下的脂肪中，炒洋蔥、胡蘿蔔和芹菜，放下肉和西紅柿，倒在番茄醬和葡萄酒的混合物上。用小火煮40分鐘。然後加入切成薄片的大蒜、歐芹蔬菜和磨碎的皮。再煮10分鐘。建議將裏索托與豌豆和磨碎的「parmesan」奶酪一起食用。