托斯卡納的小牛肉schnitzel

2個部分


菠菜排幹，沖洗，傾斜成漏水並排出水。輕輕撲滅，與切碎的大蒜，鹽，胡椒攪拌。小牛肉將鹽腌制，塗抹芥末，然後在油脂中兩側油炸至紅潤的外殼。用耐火玻璃制成的模具塗上脂肪，放置2份菠菜，在中間進行凹陷並將黃油放在一塊上。撒上鹽，胡椒和肉豆蔻。將菠菜的每一部分放在縫線上，從上方放在碎屑和奶酪的切片上。在烤箱裏烘烤，直到奶酪融化。在配菜上建議烤土豆，土豆泥或米飯。