小牛肺在酸性醬汁中

肺部被徹底沖洗，我們去除氣管。最好將肺部浸泡幾個小時。在沸水中加入肺部，鹽，胡椒，香料。如果需要，可以添加整個鱗莖，樹皮。蓋子下方的大約
1. 5小時。在15-20分鐘內，我們添加月桂葉。肉湯是百分點。對於預熱油中的醬汁，將切成立方的洋蔥油炸，加入面粉，用冷湯腌制，腌制。然後將醋或稀釋的檸檬酸倒入，加入糖，酸奶油或融化的蛋黃，徹底攪拌。將煮熟的肺切成條紋，放在醬汁中，然後煮沸。我們用土豆泥，罐裝蔬菜沙拉等供應肺部。