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將牛肉,羊肉或低脂豬肉切成40-50克的碎片,與脂肪一起油炸,放入平底鍋中,加入水或肉湯並煮熟,蓋上蓋子。同時制作調味料:將洋蔥細膩地染成油脂;將面粉油炸,無脂肪至淺棕色,並與洋蔥配對;然後加入肉湯,煮約半小時,防止醬汁磨損。肉通過屠夫,加入醬汁,胡椒,鹽。可以將切碎,煮熟的雞蛋,歐芹蔬菜或煮熟的碎米添加到肉末中。
任何肉-300克,洋蔥-1塊,面粉小麥-1個勺子,脂肪-1湯匙。
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