凝乳蛋糕的餡料

要為凝乳餡餅或蛋糕準備餡料，必須將凝乳、蛋黃、黃油和糖粉與香草素仔細擦拭後才能產生均勻的質量。接下來，可以這樣制作凝乳蛋糕：將凝乳餡料放在烘烤或準備好的奶油上。在上面用糖粉撒上註入泡沫的蛋白質，撒上磨碎的堅果。