艾拉贊

茄子切成杯子，撒鹽，然後站立10-15分鐘，以減輕苦味。茄子略微擠壓，放入鍋中，倒入植物油中。馬鈴薯去皮，切成立方體。將胡椒去皮，切成戒指。清洗洋蔥，細細摸。在豆莢中，將尖端與活塞一起移開，將豆莢切成薄片。在西紅柿中，切除果實並切成小葉。香菜，歐芹和羅勒的果嶺被切成大片。在茄子上，將蔬菜和蔬菜分層，加鹽，胡椒粉並再次重復所有層。將所有東西撒鹽，胡椒粉，倒油，蓋上倒置的盤子。將鍋蓋上蓋子，然後用小火煮熟。