茄子和西紅柿與培根

1個部分


將蔬菜洗凈並幹燥。將西紅柿切成四分之一，將茄子切成2厘米立方體。大蒜切成薄片或壓碎。培根切成薄片，然後切成條紋。加熱炒鍋或煎鍋，放下培根條。將培根烤成酥脆的外殼，然後加入大蒜加熱一分鐘。將切成塊的茄子放入鍋中，在蓋子下烤5分鐘，不時攪拌。當茄子開始軟化時，加入番茄葉。攪拌、減少火焰並在蓋子下再煮約10分鐘，直到茄子變軟，同時保持形狀。最後，將菜撒鹽並用胡椒粉調味。