大衣下的茄子

1個部分


茄子從皮革上剝去，切成
1. 5厘米厚的杯子，浸入5分鐘沸騰的鹽水中，傾倒在漏鬥上，分解成彼此分開的烤盤。西紅柿和洋蔥切成杯子。在每個茄子杯上放一杯洋蔥，在上面放一杯西紅柿，用蛋黃醬腌制和潤滑。將烤盤放入加熱的烤箱中，烘烤直至形成金殼。準備好的茄子從烤箱中取出，冷藏，撒上切碎的大蒜，然後放在桌子上。