茄子與西紅柿

1個部分


用開水把我的茄子炒掉，取下果皮，撒鹽，讓它站立15-20分鐘，然後用冷水沖洗去鹽，輕輕擠壓，切成小塊。然後在向日葵油和洋蔥上油炸，放入陶瓷器皿中，加入切成薄片的西紅柿，預純的甜椒，鹽，胡椒，用醋澆水（最好是蘋果）攪拌。在上面撒上歐芹綠色。